Cómo hacer flan de turrón
Flan de turrón la carrasqueta

Flan de turrón blando

  •   Fácil

  •   8-10 personas

  •   40 min. de preparación

Hoy queremos compartir con vosotros una receta muy sencilla y fácil de hacer, pero que a su vez da un resultado fantástico. Si el flan casero ya de por sí está riquísimo, al mezclarlo con nuestro turrón artesano, el resultado es delicioso.

Este original flan de turrón es un postre muy típico de fiestas navideñas que nos permitirá disfrutar del sabor del mejor turrón pero de una forma más suave y cremosa gracias a la textura del flan. Además de en navidad, esta receta una fantástica solución para aprovechar el turrón blando que nos haya sobrado una vez acabada la misma.

De este modo podremos innovar y presentar el turrón de una forma muy atractiva para los más pequeños y mayores de la casa que a menudo tienen problemas con la dureza del turrón.

Ingredientes flan de turrón blando

Antes de nada, vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar para poder comenzar a realizar nuestro flan de turrón casero.

Ingredientes para 8 personas:

Flan de turrón con café

Receta flan de turrón

  1. Primero haremos el caramelo de nuestro flan: Calendaremos a fuego fuerte en un cazo pequeño los 80g de azúcar. Cuando veamos que este empieza a cambiar de color, bajaremos el fuego e inclinando el cazo vamos moviendo el caramelo hasta que veamos que coge un color dorado (ni muy claro ni muy tostado). Es muy importante no pasarnos de punto con el caramelo, ya que si se quema se volverá amargo y tendremos que repetir de nuevo el proceso. 

  2. Una vez hecho el caramelo, lo repartiremos en la flanera a lo largo de toda su superficie. Si hemos optado por flanes individuales haremos la misma operación en cada una de las flaneras mas pequeñas. En nuestro caso hemos optado por una flanera grande de silicona (no rígida) que nos facilitará mucho el proceso de desmoldado más adelante.

  3. Despues de esto, ponemos a precalentar el horno a unos 175ºC. A continuación meteremos un recipiente con agua para el baño maría, lo suficientemente alto para que cuando metamos nuestro molde con el flan no se derrame el agua de su interior.

  4. Ponemos la leche a calentar en un cazo a fuego no muy fuerte hasta que empiece a salir humo pero sin que llegue a hervir. 

  5. Mientras tanto vamos cortando el turrón en trozos y lo introducimos en el recipiente de la batidora. 

  6. Batimos los huevos en un bol aparte para a continuación mezclar en la batidora junto a los trozos de turrón y la leche una vez se haya calentado.

  7. Batimos toda la mezcla bien hasta que quede totalmente uniforme.

  8. Vertemos la mezcla sobre el molde y colocamos el molde sobre el recipiente con agua que debería llegar a cubrir aproximadamente la mitad de nuestra flanera.

  9. Colocamos la flanera en el recipiente con agua que teníamos en el horno y dejaremos nuestro flan al baño maría al menos durante 60 minutos. Pasado este tiempo podéis ir probando con un cuchillo si nuestro flan ya está cuajado o no. Si al introducir el cuchillo éste sale con líquido es que el flan no ha cuajado en su totalidad.
     
  10. Tras esto, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Una vez templado, lo enfriaremos en la nevera unas 3-4 horas antes de ser consumido, esto le dará consistencia y textura. 

  11. Desmoldamos con mucho cuidado en una fuente, y le añadimos unas hojas de menta o hierbabuena de decoración y... ¡ya tendríamos nuestro flan de turrón listo para servir!

Racion Flan de turrón
- Consejo para flanes individuales

Podemos usar moldes pequeños para flanes individuales en lugar de un molde grande. Para ello, deberemos tener en cuenta que el tiempo de horneado será menor, aproximadamente en 30 minutos ya tendríamos nuestros flanes individuales.

Esto ha sido todo por hoy, esperamos que os haya gustado la receta y probéis a hacerla en casa. 

Como siempre, estaremos encantados de que compartáis con nosotros las fotos de vuestros flanes de turrón caseros o nos preguntéis las dudas que tengáis en los comentarios o a través de nuestras redes sociales.

¡Un saludo a todos y nos vemos en la próxima receta!  ❤️

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