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Miel de Castaño

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Miel monofloral de temporada, recolectada de los campos con castaños en flor durante los meses de agosto y septiembre. 

Muy apreciada tanto por sus propiedades beneficiosas para la salud como por su gran valor culinario.

Miel crudade origen 100% natural, que no ha sido manipulada ni pasteurizada. Recolectada por pequeños apicultores, de la colmena a casa.

Disponible en formato de 250 y 500g.

Peso
  • 250g
  • 500g

Miel de Castaño

Arbusto planta romero

La miel de castaño, es una miel monofloral recogida por las abejas en terrenos donde está presente la flor del castaño (Castanea Sativa). Este majestuoso árbol frutal puede llegar a alcanzar los 30 metros de altura, y es uno de los árboles frutales con mayor longevidad. 

La flor del castaño pertenece al grupo de las flores himenófilas, que son aquellas que por su color y aroma atraen a las abejas para realizar el proceso de libación y polinización. De ahí el intenso aroma de sus flores y los colores llamativos de las mismas, en comparación con las grandes hojas verdes del resto del árbol.

Este árbol frutal originario de Asia podemos encontrarlo en España en los sistemas montañosos del noroeste de la península, Andalucía y en la región de Murcia.

La recolección de su miel es estacional, y se da en los meses de Agosto y Septiembre, cuando se da su época de floración.

Arbusto planta romero


La miel de castaño es de un intenso color ámbar oscuro que salta a la vista la primera vez que la vemos. Su característico intenso aroma amaderado con toques florales la hacen una miel muy apreciada tanto para usos culinarios como para miel de mesa.

De textura espesa, su contenido en fructosa es más elevado que otras mieles, cosa que provoca que su cristalización sea muy débil, casi inexistente.

La miel de castaño La Carrasqueta, es una miel cruda de origen 100% natural, sin pasteurizar ni adulterar, por lo que conserva todas los beneficios propios de la miel. Está recolectada de forma artesanal por pequeños apicultores de la Comunidad Valenciana.



Propiedades de la Miel de Castaño

La miel de Castaño está recomendada para:

  • Previene el envejecimiento, su alto contenido en antioxidantes ayuda a favorecer la eliminación de radicales libres y en consecuencia a ayudar a frenar el envejecimiento.
  • Personas asmáticas.
  • Beneficiosa en casos de anemia, por su alto contenido en hierro.
  • Ayuda a mejorar la circulación sanguínea.

Usos gastronómicos de la Miel de Castaño

La miel de castaño por sus propiedades sensoriales es una miel muy recomendada para su uso culinario. Su intenso color ámbar oscuro, junto al dulce aroma  floral y amaderado con toques ácidos o salados, combinan muy bien en multitud de platos y postres dulces o salados.

Esta miel es muy usada en los platos de Otoño de la gastronomía italiana. En esta época se celebran en Italia muchos festivales gastronómicos donde la castaña y la miel de castaño son los principales protagonistas.

Os animamos a que busquéis recetas con miel de castaño y nos contéis que tal ha sido el resultado. Nosotros os dejamos el nombre de dos de las más famosas, por si queréis investigar más sobre el tema:

  • Pastel de nuez con miel de Castaño.
  • Peras asadas con miel de Castaño y parmesano.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales medios por cada 100g de producto:

Valor energético  330 Kcal
Grasas <0.001g
          de las cuales saturadas <0.001g
Hidratos de carbono 82g
           de los cuales azúcares 76.3g
Proteinas 0.49g
Sal 3.30mg

Consejos de conservación

Conservar en un lugar fresco y seco. Debido a su pureza esta miel tiende a cristalizar, este proceso natural puede evitarse calentando al baño maría.

Advertencia

La miel no es recomendada para niños menores de 1 año.

Peso Neto
250/500g
Envase
Bote de cristal
Información Nutricional
Incluida en la descripción de producto
Origen
Pequeños apicultores de la Comunidad Valenciana (España).
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