Miel de Romero artesanal
La miel de romero, procede del arbusto leñoso aromático homónimo Rosmarinus officinal. El romero aunque pertenece a la categoría de arbusto, puede alcanzar los 2m de altura. Muy fácil de cultivar, puede crecer en casi cualquier tipo de suelo, presenta unas pequeñas hojas verdes muy aromáticas.
La miel de romero tiene un color muy claro y su aroma es muy suave con toques florales. Presenta una textura espesa, y un sabor dulce con algún pequeño toque ácido dependiendo de la zona de floración y las condiciones meteorológicas de la zona. Cristaliza de una forma muy fina, volviéndose de un tono más blanco en este proceso.
Está considerada la más elegante de las mieles, y es uno de los productos apícolas más populares en España. Junto con la miel de limón, es una de las mieles indicadas para niños y personas que nunca hayan probado la miel, debido a su suavidad y dulzor.
La miel de romero La Carrasqueta, es una miel cruda de origen 100% natural, sin pasteurizar ni adulterar, por lo que conserva todas los beneficios propios de la miel. Está recolectada de forma artesanal por pequeños apicultores de la Comunidad Valenciana.
Flor de romero
El romero es un arbusto aromático de hoja perenne muy habitual de la costa mediterránea española, aunque también podemos encontrarlo en las zonas centrales y sureste de la península. Puede crecer en zonas al nivel del mar, como hasta en terrenos a 1500m de altitud.
Sus floración suele darse en primavera y otoño. Sus aromáticas flores de tonos blancos, azules y violetas muy apreciados por las abejas. Por lo tanto la época de recolección habitual suelen ser los meses marzo y abril, aunque al tratarse de un arbusto de hoja perenne, su producción aunque en menor medida se mantiene durante todo el año.
Además de para la producción de miel, la planta del romero es un hierba aromática muy habitual en la gastronomía mediterránea. Suele acompañar arroces, gazpachos, guisos y salsas, dándoles un inconfundible toque aromático.
Usos miel de romero
La miel de romero es un excelente sustitutivo del azúcar por su sabor dulce y por sus propiedades beneficiosas Podemos emplearla para aderecezar un yogurt, como topping en un flan, o simplemente a la hora de realizar un bizcocho.
También la podemos usar para acompañar infusiones, leche, cafés, etc.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales medios por cada 100g de producto:
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| Valor energético |
330 Kcal |
| Grasas |
<0.001g |
| de las cuales saturadas |
<0.001g |
| Hidratos de carbono |
82g |
| de los cuales azúcares |
76.3g |
| Proteinas |
0.49g |
| Sal |
3.30mg
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Consejos de conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. Debido a su pureza esta miel tiende a cristalizar, este proceso natural puede evitarse calentando al baño maría.
Advertencia
La miel no es recomendada para niños menores de 1 año.
