Nougat Mou Jijona Artisanal avec 70% d'amandes 300g - Gourmet

Le processus de fabrication du turrón de jijona ou nougat tendre se distingue par l'utilisation des "boixets" caractéristiques, des chaudrons dans lesquels de la chaleur est appliquée au mélange d'amandes et de miel, connue sous le nom d'étape de cuisson du nougat et qui s'accompagne de un mouvement caractéristique qui est appliqué au moyen d'un maillet qui monte et descend continuellement pour déplacer le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne texture.

Comme vous le savez déjà, notre processus de production se caractérise par une production artisanale à petite échelle, c'est-à-dire avec quelques kilos cuits dans lesquels la qualité du produit passe avant la quantité de production.

Une fois arrivé au bon point, il est retiré du boixet et placé dans des tiroirs pour laisser reposer le nougat pendant une journée afin qu'il atteigne la bonne consistance et "sue" à son tour l'excès d'huile des amandes Marcona.

Une fois le nougat reposé, il est prêt à passer à la phase de découpe et à son conditionnement ultérieur.

INGRÉDIENTS

Amande Marcona Grillée (70%), Miel de Fleur d'Oranger (17%), Sucre et Albumine d'Oeuf.

Allergènes

Sans gluten, convient aux coeliaques. Contient des œufs et d'éventuelles traces d'autres fruits à coque.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Conditions de conservation

Parlez dans un endroit frais et sec. Retirer des endroits ensoleillés.